武漢歷史悠久，獨特的地理位置讓它形成了獨具特色的菜肴和名目眾多的小吃。

作為中部地區最值得去的美食之都，武漢美食總體鮮香微辣，口味重鹽重油。特有的早餐文化“過早”別具特色，一碗熱干面或是一盒鴨脖子就能讓人流連忘返。

01.熱干面

熱干面是武漢最有名的美食名片，與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面并稱為中國四大名面。

將事先煮熟過油的堿面在開水里燙一下后放入碗內，淋上芝麻醬、辣椒油、五香醬菜等拌勻，面條筋道、醬料香濃。吃的時候還可以配上一碗蛋酒、米酒或豆漿。

熱干面在武漢的大街小巷隨處可見，其中，蔡林記是最有名的老字號熱干面店。

推薦店鋪：蔡林記、石記熱干面、李記熱干面、天天紅油趙師傅、姚嫂熱干面

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02.豆皮

豆皮是武漢四大小吃之中歷史最悠久的。

它是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成，入口酥松嫩香。

推薦店鋪：多乎齋豆皮館、老何記豆皮大王、王師傅豆皮館、曾記豆皮大王

03.武昌魚

武昌魚的烹飪方式多樣，其中，清蒸武昌魚最負盛名。

用鮮活樊口魴魚作主料，輔以香菇、冬筍、雞湯等十多種配料。上籠清蒸，肉質鮮美。

推薦店鋪：小張烤魚、田園小觀園、大中華酒樓

04.鴨脖

提起武漢，很多人第一個想到的便是鴨脖。

其中，精武鴨脖和周黑鴨是最有名的兩大品牌。精武鴨脖由川味鹵方改進制成，周黑鴨以”入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味而備受歡迎。